Mujer sacrificada, madre amorosa y emprendedora perseverante. Estas son las características que definen a Paola Méndez, la joven que logró montar su propia empresa de ventas de dulces pensando en el bienestar de sus pequeñas hijas.

“Bajo el riesgo está la ganancia”, expresa con confianza Paola Méndez, una joven que sueña con lograr muy pronto su título de pastelera profesional y con ello salir a competir de igual a igual con sus pares, posicionando en una codiciada vitrina a la marca de tortas personalizadas que lleva su nombre.

Paola cuenta que comenzó trabajando en una panadería primero como limpiadora, luego pasó a ser ayudante de cocina y finalmente tuvo la oportunidad de incursionar en el área de la confitería. Esto le permitió conocer todo el proceso de fabricación de los panes y derivados, conocimientos que ahora los aplica en su negocio. Pero esto no es todo, ella señala que al salir del trabajo tomaba clase de repostería, pues su sueño siempre fue ser una pastelera profesional y está próxima a conseguirlo.

Producto de este sueño fue que Paola se animó renunciar a la empresa para la que trabajaba y emprender su propio negocio desde la comodidad de su hogar. Esta determinación hizo que pudiera pasar tiempo de calidad y cantidad con sus dos hijas, una de ellas recién nacida.

Los primeros días fueron difíciles como todo emprendimiento que comienza de cero, pero afortunadamente siempre contó con el apoyo incondicional de su madre. Al respecto, dice que al principio ella vendía sus tortas y demás dulces en un salón que alquilaba cerca de su casa. “Crisis siempre hubo, hay y habrá. Pasé por momentos complicados, en los que ni siquiera tenía dinero para mis gastos y es ahí cuando reinaba la desesperación. Sin embargo, sabía que Dios se iba a encargar de proveer lo que necesitaba, y así fue. De la nada caían pedidos que me salvaban”, confiesa.

Tortas Personalizadas Paola Méndez ofrece una variedad de tortas, desde las tradicionales con merengue y chantilly con frutas hasta las personalizadas en fondant. También dispone masas dulces como alfajores, pastafrolas, marmoladas, tartas dulces y saladas, así como bocaditos salados tradicionales, gourmet y típicos. Lo bueno de este servicio es que el cliente puede apreciar la variedad de productos a través de las redes sociales y ver las opciones en diseños que ofrece la marca.

Como mensaje final, la emprendedora invita a los jóvenes y adultos que se animen a salir de la zona de confort y a “ponerse las pilas para emprender un negocio propio. “No tengan miedo, que eso es lo que nos impide salir adelante. No cambió por nada del mundo el haber tomado esta decisión, y si tuviera que volverlo a hacer, no lo dudaría”, asegura.